Estas atividades têm como principal objetivo fomentar o conhecimento das boas praticas de higiene e segurança alimentar das colaboradoras envolvidas na preparação e confeção de alimentos, contribuindo para o fornecimento de refeições que se pretendem seguras e de qualidade.
Estas ações assumem um caracter muito importante uma vez que as estatísticas continuam a evidenciar uma larga percentagem de casos com problemas de saúde de origem alimentar (principalmente nas crianças e idosos) que resultam da falta do cumprimento das regras básicas de higiene pessoal e coletiva e da manipulação pouco cuidadosa.
