A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo é uma das mais recentes Confrarias do País e tem como objectivo principal divulgar o Cabrito do Caramulo, a Serra do Caramulo e o Concelho de Tondela, promovendo assim várias actividades tais como, concursos, festas, convívios, seminários e até atribuição de prémios. Estas iniciativas da Confraria do Cabrito e da Serra do Caramulo tornam-se sem dúvida num pólo atractivo para o Turismo nas suas variadas vertentes. Actualmente são 19 os Confrades e Confreiras Efectivos, que juraram defender, valorizar, promover e divulgar o Cabrito da Serra do Caramulo, assim como o Concelho de Tondela e em especial a Serra do Caramulo. No seguimento destas actividades, a Confraria vai concretizar o seu III Grande Capítulo, no dia 7 de Dezembro de 2008, no Solar de Vilar de Besteiros. Começando com uma missa solene na igreja do Solar, seguindo-se a recepção às Confrarias convidadas e restantes convidados pelo Sr. Presidente da Câmara Municipal de Tondela, Dr. Carlos Marta. Após a recepção vai decorrer a entronização dos novos Confrades Efectivos e dos novos Confrades de Honra. De seguida sobem à Serra do Caramulo para um desfile pela Vila do Caramulo e o tão esperado almoço cuja ementa não poderia deixar de ser o Cabrito da Serra do Caramulo, no Hotel do Caramulo. Para mais informações ver Programa em anexo. Gabinete de Turismo